Förbereder Lumpia Shanghai i filippinsk stil

Lumpia Shanghai är en populär välstekt vårrulle. Den här guiden beskriver den allmänna processen för att göra den.

Ingredienser

Kombinera malet kött, hackade grönsaker, bindemedel och kryddor i en skål. Blanda noggrant tills det är väl inkorporerat.
Lägg en lumpia-omslag platt.
Placera en del av köttblandningen nära ena kanten av omslaget.
Vik omslaget över fyllningen, stoppa in sidorna.
Rulla lumpia hårt för att försegla fyllningen. Fukta kanten med lite vatten om det behövs.
Upprepa med den återstående blandningen och omslagen.

Hämta matolja i en panna eller wok på medelhög värme.
Placera försiktigt den förberedda lumpiaen i den heta oljan, se till att pannan inte blir överfull.
Stek lumpiaen, vänd då och då, tills den är gyllenbrun och genomstekt. Detta tar vanligtvis 5-8 minuter.
Ta bort den stekta lumpiaen från oljan och lägg på ett galler eller hushållspapper för att rinna av överflödig olja.