Hemlagad pestosås förberedelseguide
- Färska basilikablad (2 koppar packade)
- Vitlöksklyftor (2-3 medelstora)
- Pinjenötter (1/3 kopp)
- Riven parmesanost (1/2 kopp)
- Extra jungfruolja (1/2 kopp)
- Salt (1/2 tsk)
- Svartpeppar (1/4 tesked)
- Tvätta basilikabladen och klappa torra helt
- Skala vitlöksklyftor och ta bort gröna stjälkar
- Rosta pinjenötter i torr panna tills de är gyllene (valfritt)
- Kombinera basilika, vitlök och pinjenötter i matberedare
- Puls tills det är grovt hackat
- Tillsätt ost och fortsätt bearbetningen
- Häll långsamt olivolja medan processorn körs
- Smaksätt med salt och peppar
- Bearbeta tills önskad konsistens uppnås
Jämförda traditionella och snabba pestometoder
| Aspekt | Mörtel och mortelstöt | Matberedare |
|---|---|---|
| Förberedelsetid | 15-20 minuter | 5-7 minuter |
| Texturresultat | Grov, rustik | Slät, emulgerad |
| Rengöringsansträngning | Stenverktyg för handtvätt | Delar som tål maskindisk |
- Förvara pesto i lufttät behållare med oljeskikt på toppen
- Kyl i upp till 1 vecka eller frys i 3 månader
- Alternativa nötter: valnötter eller mandel
- Mjölkfritt alternativ: näringsjäst istället för ost
Copyright ©lawroar.pages.dev 2026