Förbereda ditt nya kokkärl i gjutjärn

Krydder skapar en non-stick yta och skyddar mot rost.

Viktigt krydda steg

Tvätta gjutjärnet noggrant med varmt vatten och mild tvål. Detta tar bort all fabriksapplicerad skyddsbeläggning.
Torka kokkärlet helt. Använd en handduk och lägg den sedan på låg värme på spishällen i några minuter för att säkerställa att all fukt är borta.
Applicera ett tunt lager matolja (som vegetabilisk olja, rapsolja eller linfröolja) på hela ytan av gjutjärnet, inifrån och ut. Torka av överflödig olja.
Placera det oljade gjutjärnet upp och ner i en förvärmd ugn. Lägg ett bakplåtspapper på gallret nedan för att fånga upp eventuella droppar.
Grädda i hög temperatur i minst en timme.
Stäng av ugnen och låt kokkärlet svalna helt inuti ugnen.
Upprepa steg 3 till 6 flera gånger för bästa resultat. Minst tre applikationer rekommenderas.

Oljetyp	Rökpunkt (°C / °F)	Rekommenderas för	Lätt att använda
Vetabilisk olja	204°C / 400°F	Allmän användning	Lätt
Kanolaolja	204°C / 400°F	Allmän användning	Lätt
Linfröolja	223°C / 433°F	Tålig, slät finish	Måttlig (kan bli klibbig om den inte torkas helt)

Rätt kryddat gjutjärn får en mörk, matt yta och mat släpper lätt.