Förbereda fryst spenat för matlagning

Fryst spenat är ett bekvämt sätt att lägga till näringsämnen till olika rätter. Korrekt förberedelse, i första hand med upptining och dränering, är avgörande för att uppnå optimal konsistens och förhindra att rätter blir vattniga.

Vanliga upptiningsmetoder

Tinning av kylskåp: Lägg det frysta blocket i en skål och låt det tina långsamt i kylen i 8-12 timmar eller över natten. Denna metod bevarar strukturen bäst.
Tining av kallt vatten: Överför den frysta spenaten, fortfarande i sin förseglade förpackning eller en förseglad påse, till en skål med kallt vatten. Byt vattnet var 30:e minut tills det är tinat, vilket vanligtvis tar 30-60 minuter.
Upptining i mikrovågsugn: Lägg den frysta spenaten i en mikrovågssäker skål. Använd avfrostningsinställningen, kontrollera och bryt upp spenaten med några minuters mellanrum tills den tinats. Detta är den snabbaste metoden.
Direktmatlagning: För recept som soppor eller grytor där extra fukt är acceptabelt, kan små portioner eller hackad fryst spenat ibland läggas direkt till den varma rätten utan föregående upptining.

Tömma överflödigt vatten

Oavsett vilken upptiningsmetod som används är det viktigt att ta bort överflödigt vatten från tinad spenat. Lägg spenaten i ett durkslag och tryck till ordentligt med en sked, eller lägg den i en ren kökshandduk eller ostduk och krama ur så mycket vätska som möjligt. Detta steg koncentrerar smaken och förbättrar den slutliga konsistensen på din maträtt.

Grundläggande matlagningsinstruktioner

Tina fryst spenat med någon av metoderna som beskrivs ovan.
Töm allt överflödigt vatten från den tinade spenaten.
Hämta en liten mängd olivolja eller smör i en stekpanna på medelvärme.
Tillsätt den avrunna spenaten i stekpannan.
Koka i 3-5 minuter, rör om då och då, tills den är genomvärmd och eventuell återstående fukt har avdunstat.
Smaksätt med salt, peppar och andra önskade kryddor.

Jämförelse av vanliga upptiningsmetoder

Metod	Ungefärlig tid	Vattenborttagning	Bäst för
Kylskåp	8-12 timmar	Manuell tömning krävs	Bästa konsistensen, delikata recept
Sänkning i kallt vatten	30-60 minuter	Manuell tömning krävs	Snabbare upptining, allmän användning
Mikrovågsavfrostning	5-10 minuter (per block)	Manuell tömning krävs	Snabbast förberedelse
Direktmatlagning	Ej tillämpligt (lagar mat direkt)	Släpper ut vatten i skålen	Soppor, grytor, kassler