Making Graham Crackers: A Simple Guide

Graham-kex är en mångsidig ingrediens som ofta används i desserter och som bas för cheesecakes. Så här gör du dem från grunden:

Samla dina ingredienser: Du behöver: 1 kopp (2 stavar) osaltat smör, 1 kopp packat farinsocker, 1 1/2 koppar grahamsmjöl, 1 tsk salt, 1 tsk vaniljextrakt.
Grädde smör och socker: I en stor skål, grädda ihop det mjukade smöret och farinsockret tills det är ljust och fluffigt.
Kombinera torra ingredienser: Vispa ihop grahamsmjöl och salt i en separat skål.
Kombinera vått och torrt: Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, blanda tills de precis blandas. Blanda inte för mycket.
Tillsätt vanilj: Rör ner vaniljextraktet.
Rulla och skär: Vänd ut degen på en lätt mjölad yta. Kavla ut den till ca 1/2 tum tjocklek. Använd en pizzaskärare eller kniv för att skära i rutor.
Grädda: Grädda i 350°F (175°C) i 12-15 minuter, eller tills de är lätt gyllenbruna.
Kyl: Låt kexen svalna helt på ett galler innan de förvaras.

Graham Cracker Produktionsjämförelse

Metod	Uppskattad tid	Typisk batchstorlek	Kostnad (ungefärlig)
Hemlagad	30-45 minuter	Ungefär 48 kex	$5 - $8
Köpt i butik (färdig deg)	15-20 minuter	Variabel (beror på paket)	$3 - $6
Kommersiell blandning (från grunden)	45-60 minuter	Ungefär 36 kex	7–12 USD

Grahamsdeg från butik är ett bekvämt alternativ, men hemmagjorda kex ger större kontroll över ingredienser och smak.